Saloua, l'artisan derrière Jadd Pâtisse

Le parcours de Saloua n'est pas un chemin tout tracé vers la pâtisserie — c'est un chemin qui y mène tout de même, patiemment, étape après étape. Diplômée en gestion d'entreprise, elle a d'abord été assistante commerciale et de direction, puis a travaillé dans l'hôtellerie en Espagne avant de gérer pendant plusieurs années son propre établissement d'hébergement — gîtes, chambres d'hôtes et petite restauration. Une expérience riche en contact humain et en sens de l'accueil, qui l'a menée tout naturellement vers son grand amour : la cuisine, et plus particulièrement la pâtisserie.

En mai 2025, elle obtient son CAP Pâtisserie. Depuis le 1er août 2025, elle exerce comme pâtissière chez Carrefour à Auch — et c'est en parallèle de cette expérience qu'elle donne naissance à Jadd Pâtisse, pour partager ses créations directement avec les gourmands du Gers.

Croustillants dehors, fondants dedans, sablés au beurre, petits fours aux pépites, financiers... Chaque gourmandise Jadd Pâtisse est pensée pour accompagner un café, un goûter, un thé entre amis — ou pour être offerte dans un joli sachet. Pâtissées à la main, avec patience et générosité, elles se conservent une semaine dans leur boîte : de quoi craquer à toute heure.

À 13 ans, avec sa grande sœur de 15 ans, Saloua tente sa première recette : un cake au jus d'orange. Direction le four... mais au bout d'un moment, impossible de savoir pourquoi le gâteau refuse obstinément de cuire. La raison ? La farine, tout simplement oubliée dans la recette ! Les deux sœurs laissent quand même le cake au four — qui finit par cuire, quatre heures plus tard. Et contre toute attente, il était délicieux. Une première expérience aussi ratée que formatrice, qui n'a fait que confirmer une chose : la pâtisserie, c'était déjà une histoire d'amour.